西安一站式美食街汇聚陕西107个区县的非遗美食

去西安旅行，美食绝对是不可错过的行程。被誉为“面食王国”的西安有超过50多种面食，而且陕西每一个地方都会有自己的传统美食，名气一个比一个响亮，其中我们所熟知的白火石汆汤、羊肉臊子揪面片、咸阳biang biang面、老潼关肉夹馍等等，这些不仅是陕西的美食，而且还是陕西非遗美食。但是，对于外地游客来说，在西安旅行的时间毕竟是有限的，要怎么才能在短时间内去品尝到陕西各地的美食呢？其实在陕西有一个美食街区——永兴坊，是全国首个以非遗美食为主题的街区，汇聚了陕西各个地方的非遗美食，在这里游客一站式的品尝到陕西的非遗美食。

永兴坊，位于西安城墙中山门内北侧顺城巷，是唐代一百零八坊之一，这里以前是中国史上久负盛名的谏臣魏征的府邸。永兴坊陕西非遗美食文化街区作为全国首个以非遗美食为主题的街区，被全国网民票选为“十大美食街区”，同时也是非遗美食聚集区。也许这么说永兴坊，我们还是比较陌生，但是说到火遍全网，成为西安第一代网红鼻祖的“摔碗酒”，相信都不陌生了吧。我们在各个社交网络平台看到的关于“摔碗酒”的小视频，就是永兴坊这里！

 兴坊充分利用千年里坊深厚的文化底蕴，取陕西民俗文化为内涵，以明清仿古建筑群落为载体。置身其中，仿佛穿越回古时繁华的长安城中一条热闹的老街区，在这里汇聚着天南地北的人潮，青石板路两旁的店铺人声鼎沸，老长安各个地方的特色文化都汇聚在这里。

永兴坊汇集了汇聚了陕西十一个地市、一百零七区县的非遗美食以及超过百余种的土特产品，让我在这里一站式的品尝到陕西美食，也可以一站式的把陕西带回家与亲朋好友分享。魏征家宴、陕西非遗宴等特色美食，不管是去陕南街、陕北里、还是去关中巷，都有一大波当地特色美食，像白火石汆汤、羊肉臊子揪面片、咸阳biang biang面、老潼关肉夹馍等等，让第一次来西安的我真的是“咥美”顾不上擦嘴。

在永兴坊，如果只是品尝到了陕西非遗美食，似乎也有点不足为奇。其中我们除了吃特色美食之外，还能看到别样景观，参与到美食的制作过程，更加深入的了解陕西非遗美食的制作过程。比如可以来顿体力活，用木杵石臼捶糍粑；也可以喝顿摔碗酒，摔掉烦恼，摔来好运，摔出真性情；游客们还可以围坐在摆放着几百碗热气腾腾的岐山臊子面的长桌前，只听一声令下，众人纷纷起筷，紧扒快赶，完全顾不上仪态，连鼻头上沾满红色辣油，油溅到白衣也不理，现场一片吃面发出的“唏里呼噜”声，夺得冠军将能赢得一张“白吃证”奖状和“面大大”称号。除此之外，还有捏面人、听秦腔、打猴，滚铁环、看皮影戏等等。

永兴坊不止是陕西非遗美食的汇聚地，它还是陕西非遗项目的汇聚地。想要全面了解陕西非遗美食，那么陕西非遗美食博物馆师一定不要错过的。馆内以地方饮食文化为核心，集中展示了陕西十一地市、一百零七区县非遗美食及特色小吃，同时通过对农耕文化，民俗文化展示，讲述陕西非物质文化遗产美食的故事，解密了陕西博大精深的美食文化。

走出非遗美食博物馆，便是唐长安城108坊微缩景观，完全仿照了古时的唐长安城景观打造。由宫城、皇城和外郭城三部分组成，城内百业兴旺、外郭城包含了108坊和东、西两市，整体布局也体现了唐朝“里坊”制度和文化，尽显一代帝国一统天下的气度和风范。还有世界最大皮影，又名“永兴坊——杨贵妃皮影”，皮影高5米，吸收了陕西当地民间剪纸的特点，形象源自传统戏剧“贵妃醉酒”。体现了永兴坊项目“魏征精神”的镜鉴，就在入口处永兴坊老牌坊下。陕西八大怪铁艺剪纸，传承“古风古韵古长安”的独特魅力。还有最长石桌、美食文化广场biang字口诀、永兴坊纳谏台等等。

很多地方的美食街，经常会因为一些新鲜的美食兴起而紧随其后模仿。但是永兴坊也是如此，一直被模仿，但是从未被超过。它因“摔碗酒”而爆红于全国，但是它却不是过眼云烟的“网红”，而是扎扎实实的实力派，人气至今仍然高居不下，人气丝毫不输回民街。因为在永兴坊，我们品尝的是不止有陕西非遗美食，在这里还可以看的陕西非遗文化，了解陕西非遗美食故事。